MINI-GEWÜRZ-GUGLS
- ein herz für zucker
- 7. Apr. 2019
- 2 Min. Lesezeit
Heute habe ich für euch – mal wieder – ein Rezept von Fräulein Klein. Ja, insbesondere die Herbst- und Weihnachtskapitel in ihrem Backbuch haben es mir angetan. Es gibt so viele tolle Rezepte zu entdecken und dieses hier ist ein ganz besonders tolles! Die Mini-Gugls mache ich zum zweiten Mal und bin immer noch und schon wieder davon begeistert, wie lecker sie schmecken.
Das Rezept hat es mir schon seit letztem Jahr angetan. Die Mini-Gugls habe ich letztes Jahr zu Weihnachten für all‘ meine Freunde und Verwandten gebacken. In einer fließbandartigen Backaktion haben eine sehr liebe Freundin und ich tütenweise Mini-Gewürz-Gugls gebacken. Die kleinen Dinger riechen beim Backen so unfassbar gut, dass man wirklich kaum widerstehen kann und sich einfach schon ein, zwei kleine Gugls in den Mund stecken muss.
Die Mini-Gugls kamen wirklich bei jedem richtig gut an! Sie sind schön würzig, nicht zu süß, keine extreme Kalorienbombe und nicht dick mit irgendwelchen Frostings versehen, sodass wirklich jeder Gefallen an den kleinen Gugls gefunden hat. Sie halten sich gut verschlossen – etwa in einer Dose oder einer Geschenktüte – knapp eine Woche und bleiben richtig schön saftig. Vielleicht sind die Mini-Gewürz-Gugls also auch für euch eine Idee für eure Liebsten, um ihnen Weihnachten eine kleine Freude zu machen!
MINI-GEWÜRZ-GUGLS
Zutaten
Gugls:
125 g weiche Butter
70 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL gemahlener Kardamom
1 Msp. gemahlene Nelken
1 TL Abrieb von einer Bio-Orange
50 ml Schlagsahne
2 EL Milch
1 EL flüssiger Honig
Garnitur:
200 g weiße Kuvertüre oder Candy-Melts
Zuckerperlen
Und so geht’s:
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier zugeben und weiter cremig rühren. Mehl mit Backpulver und den Gewürzen mischen und unter die Eimasse heben. Abrieb der Orange, Sahne, Milch und Honig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig in gefettete Guglförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180℃ Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen. Die Mini-Gugls vollständig auskühlen lassen und erst dann aus der Form lösen.
Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Die Mini-Gugls damit begießen und mit Zuckerperlen verzieren.
Anmerkung: Das Rezept stammt aus dem Backbuch „Fräulein Klein lädt ein – Backzauber und Dekolust für jeden Anlass von Yvonne Bauer (2014 im Callwey-Verlag erschienen).
Beim Befüllen der Förmchen solltet ihr darauf achten, sie nicht zu voll zu machen. Beim Backen gehen die kleinen Küchlein nämlich richtig auf und werden unten rum sonst kugelrund. Die Förmchen sollten am besten beim ersten Backen auch einmal mit Öl gefettet werden. Wahrscheinlich müsst ihr sowieso mindestens zwei Backgänge machen, aber beim zweiten Mal müsst ihr die Förmchen nicht unbedingt fetten. Insbesondere bei Silikonförmchen ist das auch alles gar kein Problem – die Küchlein lassen sich richtig gut lösen.
Ihr müsst dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Ich bin absolut überzeugt von diesen kleinen Gewürz-Gugls – insbesondere jetzt in der fast-schon-Vorweihnachtszeit! Beim Arbeiten oder als kleiner Snack zwischendurch sind 2, 3 oder auch 4 Mini-Gugls genau das Richtige.
Bis bald, eure Ari
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